Trio de smoothies de tomates Savéol par Frédéric Jaunault
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 1 pers.
Ingrédients
- Smoothie de tomate Tigreen à l’estragon :
- 3 tomates Tigreen bien mûres Savéol
- 1 branche d’estragon
- 1 kiwi bien mûr
- Smoothie de tomate Belle-de-Coeur et céleri :
- 1 tomate Belle-de-Coeur Savéol
- 20 g de céleri branche
- Quelques gouttes de tabasco rouge
- Fleur de sel
- Smoothie de tomate Marquise jaune et basilic :
- 2 tomates Marquise jaune (environ 250 g) Savéol
- 5 feuilles de basilic frais
- Fleur de sel
- Quelques gouttes de tabasco vert
Préparation
- Déposez tous les ingrédients dans un bol blender à smoothie et mixez-les à vitesse lente pendant 30 secondes. Assaisonnez la préparation, puis mixez-la à vitesse rapide pendant 30 secondes.
- Passez le smoothie au chinois pour obtenir une préparation plus onctueuse et éliminer les pépins et la peau.
Le conseil du chef : Il n’est pas nécessaire d’assaisonner le smoothie vert car les arômes du kiwi et de la Tigreen créent une saveur unique en bouche. Décorez les verres avec quelques brins d’herbes aromatiques fraîchement ciselées ou une belle feuille de céleri.
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