Tomates Charnues farcies au bœuf & chorizo

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté :
  • Nombre de personnes : 6 pers.
tomates farcies
Ingrédients
  • 4 tomates Charnues
  • 350 g de bœuf haché
  • 4 tranches de chorizo en bâtonnet
  • 45 g de riz basmati
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • Sel
  • Poivre
Préparation

 

  1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire le riz pendant 5 minutes.
  2. Égouttez-le et versez-le dans un saladier.
  3. Coupez les tranches de chorizo en petits dés et ajoutez-les au riz.
  4. Ajoutez également le jaune d’œuf, le bœuf et le persil.
  5. Salez, poivrez.
  6. Mélangez pour obtenir une farce homogène.
  7. Découpez dans chaque tomate un chapeau au niveau du pédoncule des tomates.
  8. Videz la chair avec une cuillère à café.
  9. Versez dans la viande hachée le jus puis mélangez de nouveau.
  10. Utilisez la chair pour un gaspacho, pour faire une sauce…
  11. Salez l’intérieur des tomates et farcissez-les de farce au boeuf.
  12. Déposez dans un plat à gratin.
  13. Ajoutez un fond d’eau.
  14. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes.