Salade de salicornes au balsamique

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté :
  • Nombre de personnes : 4 pers.
Salade de salicornes balsamique
Ingrédients
  • 500 g de salicornes
  • 100 g de lardons
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 échalotes
  • Citron
  • Huile d’arachide
  • Vinaigre balsamique
  • Beurre
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Bien laver les salicornes, les mélanger avec les échalotes ciselées, poivrer.
  2. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de citron.
  3. Mélanger en salade.
  4. Poêler les dés de pommes de terre à l’huile d’arachide, saler et poivrer, finir au beurre.
  5. Griller légèrement les petits lardons.
  6. Dresser le tout sur une assiette froide.