Salade de tomates anciennes et bresaola
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 4 pers.
Ingrédients
- 8 tomates anciennes mélangées (Tigreen, Ananas, Cornu, Marquise noire…)
- 1/2 melon
- 12 tranches de bresaola
- Parmesan en copeaux
- 1 poignée de roquette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez les tomates en morceaux.
- Coupez dans la chair du melon des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou coupez-le en dés).
- Coupez les tranches de bresaola en quartre.
- Mélangez les tomates, le melon, le bresaola et ajoutez une poignée de roquette.
- Assaisonnez de sel, de poivre, d’huile et de jus de citron.
- Ajoutez un peu de parmesan en copeaux.
- Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez bien frais.