Mille-feuilles de tomates Trésor de jardin®

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté :
  • Nombre de personnes : 4 pers.
Mille feuilles tomates trésor
Ingrédients
  • 4 tomates Trésor de Jardin Savéol
  • 3 feuilles de pâte Filo ou de Brik
  • 25g de tapenade noire
  • 1 boule de Mozzarella di Buffala
  • 1 tranche de jambon de Parme
  • 1 tranche de saumon fumé mariné
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Basilic ou coriandre fraîche ciselée
  • Petites olives noires concassées (facultatif)
Préparation
  1. Faites préchauffer le four à 200°C (TH7/8).
  2. Découpez les tomates en tranches, dans le sens horizontal. Les tranches ne doivent pas être trop fines.
  3. Découpez le saumon et le jambon en 4 morceaux et la Mozzarella en fines tranches.
  4. Préparez la pâte Filo : découpez des carrés d’environ 7 cm dans les 3 feuilles superposées.
  5. Déposez ces carrés dans un plat allant au four et laisser dorer 4 à 5 minutes. Les feuilles doivent gonfler un peu.
  6. Laissez refroidir avant de les tartiner de tapenade noire.
  7. Dressez les mille-feuilles en insérant entre les tranches :

- pour la tomate Tigreen, le jambon de Parme

- pour la tomate Créole, le saumon

- pour la tomate Zébrée marron, la Mozzarella parsemée de baies

- pour la tomate Rouge, les carrés de pâte Filo et la tapenade.

 

Assaisonnez au moment de servir.

 

Astuce : Révélez cet incomparable festival de saveurs en salades colorées ou en carpaccios.