Gaspacho de tomates iodé à la mertensia

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté :
  • Nombre de personnes : 4 pers.
Gaspacho de tomates a la mertensia
Ingrédients
  • 500 g de tomates
  • 16 feuilles de mertensia
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 4 baies roses
  • 2 tranches de pain de mie
  • Beurre
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Lavez les tomates, ôtez le pédoncule, émincez l'oignon et l'ail, taillez le poivron et ôtez les pépins.
  2. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les feuilles de mertensia, les baies roses, salez et poivrez.
  3. Mixez le tout, passez au chinois étamine et conservez au réfrégirateur.
  4. Taillez des petits batonnets dans les tranches de pain de mie et les poêler au beurre clarifié.