Gaspacho de tomates iodé à la mertensia
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 5 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 4 pers.
Ingrédients
- 500 g de tomates
- 16 feuilles de mertensia
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 4 baies roses
- 2 tranches de pain de mie
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez les tomates, ôtez le pédoncule, émincez l'oignon et l'ail, taillez le poivron et ôtez les pépins.
- Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les feuilles de mertensia, les baies roses, salez et poivrez.
- Mixez le tout, passez au chinois étamine et conservez au réfrigérateur.
- Taillez des petits batonnets dans les tranches de pain de mie et les poêler au beurre clarifié.