Salade de riz noir au concombre et tomates zébrées vertes de France

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté :
  • Nombre de personnes : 4 pers.
Salade de riz noir au concombre et tomates zébrées vertes de France (HD) AOP
Ingrédients
  • 8 Tomates zébrées vertes d’origine France
  • 1/2 Concombre d’origine France
  • 240 g Riz noir
  • 6 Pommes Granny Smith
  • 1 Belle poignée de cerneaux de noix
  • 1 Bouquet d'aneth
  • 25 g Beurre
  • 1 cuil. à soupe Sucre roux
  • 200 g Yaourt fermier
  • 5 cuil. à soupe Huile de noix
  • 4 cuil. à soupe Miel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Fleur de sel
Préparation
  1. Faites cuire le riz dans une casserole et couvrez largement d'eau froide
  2. Ajoutez une petite poignée de gros sel puis portez à ébullition et laissez cuire 45 à 50 min à feu moyen. Egouttez et réservez
  3. Lavez et coupez les tomates en quartiers en retirant le pédoncule
  4. Lavez et taillez le concombre en cubes. Coupez les pommes en fines tranches. Hachez le bouquet d'aneth
  5. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol
  6. Déposez tous les ingrédients dans un grand saladier ou dans un plat
  7. Arrosez de sauce au yaourt et parsemez de fleur de sel et d'aneth hachée

Bon appétit !