Trésor de jardin® Tomatentürmchen | Saveol

Trésor de jardin® Tomatentürmchen

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté :
  • Nombre de personnes : 4 pers.
Mille feuilles tomates trésor
Ingrédients
  • 4 Trésor de Jardin-Tomaten von Savéol (Verpackung mit versch. Tomatensorten)
  • 3 Blätter Filo- oder Brik-Teig
  • 25 g schwarze Tapenade (Olivenpaste)
  • 1 Kugel Büffelmozzarella
  • 1 Scheibe Parmaschinken
  • 1 Scheibe marinierter Räucherlachs
  • rote Früchte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum und frischer Koriander, fein gehackt
  • nach Belieben kleine schwarze Oliven, gehackt
Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200° C (Gas 7/8) vorheizen.
  2. Die Tomaten horizontal in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
  3. Lachs- und Schinkenscheibe vierteln und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  4. Filoteig zubereiten: vom dreilagigen Teig jeweils Quadrate von circa 7 cm Länge schneiden.
  5. Die Teigstücke auf eine backofengeeignete Platte legen und 4 bis 5 Minuten bräunen.
  6. Dabei sollen die Teigblätter etwas aufgehen.
  7. Abkühlen lassen und mit Tapenade bestreichen.
  8. Die Tomatentürmchen aufstapeln.
  9. Jede Tomatensorte wird mit einer anderen Zutat zusammen aufgeschichtet:

 

  • die grüne Zébrée-Tomate mit dem Parmaschinken
  • die Créole-Tomate mit dem Lachs
  • die braune Zébrée-Tomate mit dem mit Beeren bestreuten Mozzarella
  • die rote Tomate mit dem mit Tapenade bestrichenen Filo-Teig

 

Vor dem Servieren mit der Marinade begießen.

 

Tipp: Dieser unvergleichliche Aromen-Mix passt auch gut zu bunten Salaten oder Carpaccios.