Soupe de tomates Savéol
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 5 pers.
Ingrédients
- 1 kg de tomates Grappes gustatives Savéol
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 1 branche de céleri
- Thym
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- ½ litre de bouillon de légumes
- Graines de courge
Préparation
- Faites rissoler l’oignon et le céleri à feu moyen pendant 5 min dans un filet d’huile d’olive
- Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez le kilo de tomates coupées en dés, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter 3 min, puis versez le bouillon. Laissez cuire à ébullition 15 min environ sans couvercle
- Une fois les tomates bien cuites, mixez la soupe très finement au robot plongeant
- Passez au chinois, puis versez dans des bols avec un peu de crème et des graines de courge torréfiées à sec dans une poêle
Bon appétit !