Soupe de tomates Savéol

1. Faites rissoler l’oignon et le céleri à feu moyen pendant 5 min dans un filet d’huile d’olive
2. Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez le kilo de tomates coupées en dés, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter 3 min, puis versez le bouillon. Laissez cuire à ébullition 15 min environ sans couvercle
3. Une fois les tomates bien cuites, mixez la soupe très finement au robot plongeant
4. Passez au chinois, puis versez dans des bols avec un peu de crème et des graines de courge torréfiées à sec dans une poêle

Bon appétit !