Courgette Pleine terre

La courgette, un légume minceur plein de saveurs

 

Cousine du concombre et du melon, la courgette est un fruit qui se démarque par ses propriétés peu caloriques et riches en provitamines A. Sa forte constitution en eau fait d'elle un aliment sain, facile à digérer et surtout rempli de goût qui ravira vos papilles pour un repas équilibré. A sa découverte, la courgette a d'ailleurs été exploitée pour ses graines, riches en lipides et protéines qui constituent un apport de vitamines et minéraux très précieux pour la santé. Membre de la famille des cucurbitacées, la courgette plaît même aux enfants grâce à son goût doux et savoureux.

 

Un aliment qui amènera de la chaleur dans vos assiettes

 

La courgette est un légume du soleil qui sent bon la Méditerranée ! Son histoire est fortement liée à celle de la découverte de l'Amérique. En effet, au 16e siècle, les conquistadors du nouveau monde ont ramené la courgette en Europe mais ce n'est qu'à partir du 20e siècle que celle-ci sera cultivée en France. Habituée à la chaleur, la courgette demande alors une forte exposition au soleil et à la lumière complétée d'un sol fertile, meuble et riche qui lui apportera de la fraîcheur l'été.

 

Pourquoi cultiver la courgette en pleine terre ?

 

Savéol est engagé depuis plusieurs années dans une démarche responsable qui privilégie une agriculture raisonnée, respectueuse de la nature. C'est pourquoi la courgette Savéol pleine terre est cultivée en plein champ à l'aide d'insectes auxiliaires qui ont pour objectif de protéger les cultures. C'est meilleur pour la santé et pour l'environnement ! 

 

Pour la cuisine

 

Dans vos entrées, vos plats et même vos apéritifs, la courgette va vous régaler ! La courgette se cuisine et se mange sous différentes formes : crue ou chaude. Vous pouvez parfaitement associer la courgette farcie avec de la viande, mais aussi sous forme de gratin ou de flan. Pour l'apéro, des beignets aux courgettes ou des courgettes marinées feront le plaisir de vos invités !

 

Petits + healthy :

 

  • La fleur de courgette peut également être utilisée dans vos recettes.
  • La courgette peut substituer le beurre dans les gâteaux végétaliens.
Saveurs et textures
Acidulée
Sucrée
Croquante
Fondante