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Apéritifs et cocktails

Recette Verrines de thon, tomates et surimi

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Ingrédients :

Mousse de thon :
1 boîte de thon de 450 g environ
1/2 échalote
1 filet de jus de citron
1 filet d'huile d'olive
10 cl de crème fraîche

Concassée de tomates :
1 petite boîte de tomates pelées
1 filet de vinaigre balsamique
1 filet d'huile d'olive
Basilic frais
Sel
Poivre
Environ une dizaine de bâtonnets de surimi
Quelques pignons de pin pour le décor.

Recette suggérée par : Savéol
10 personnes
Préparation : 20 min(s)
Difficulté : 2 /5

Préparation :

1 : Commencez par préparer la mousse de thon en mixant l'échalote, la crème, la boîte de thon et le jus de citron avec un filet d'huile d'olive.
2 : Mettez dans un bol les tomates et ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonnez et mélangez. Ajoutez du basilic.
3 : Mixez les bâtonnets de surimi en morceaux par trop petits.
4 : Prenez des verrines et alternez : un étage de mousse de thon, les tomates et finissez par un étage de surimi. Et ne pas oublier de mettre quelques pignons de pain pour le goût et le décor.
Pour finir, laissez reposer au frais avant de servir.