Savéol

L’engagement nature

Pour les maraîchers Savéol, l'environnement, ça coule de source. Depuis toujours la nature est leur meilleure alliée. Ils veillent donc à la protéger.
Les maraîchers Savéol mènent depuis une vingtaine d’années leurs cultures en Protection Biologique et Intégrée (PBI), une technique de production naturelle, qui consiste à utiliser des insectes pour protéger les plantes de leurs ennemis. Des prédateurs naturels (insectes utiles) sont introduits dans les serres pour éliminer les ravageurs des cultures. Le GIE LA CROIX, filiale de Savéol, élève aussi des bourdons pollinisateurs.
Cette technique respectueuse de l’environnement permet d’éviter l’utilisation de produits de traitement et vous garantit un produit sain dans votre assiette.

L’élevage des insectes

Le ravageur principal des cultures de tomates est la mouche blanche, ou aleurode, qui appartient à la même famille que les pucerons. Les larves sucent la sève des plantes, provoquant leur dépérissement, et produisent un miellat sucré qui déprécie la qualité des fruits et qui facilite l’installation d’un champignon noir : la fumagine.

Pour lutter contre la mouche blanche, le GIE LA CROIX produit 2 insectes auxiliaires :

• la punaise prédatrice Macrolophus caliginosus
• la micro-guêpe parasite Encarsia formosa

Plus efficaces que la coccinelle, ces 2 insectes l’ont peu à peu remplacée chez Savéol.
Le GIE LA CROIX élève et introduit ces insectes dans les cultures. Complémentaires, ils luttent contre les insectes ravageurs de manière naturelle.

La pollinisation des cultures sous abri

La pollinisation est le phénomène qui permet le transport du pollen de plante à plante. La résultante de la pollinisation est la transformation de la fleur en fruit.

Sous serre, les plantes ne bénéficient pas de l’effet du vent ou des insectes naturels pour transporter le pollen d’une plante à l’autre : les fleurs peuvent alors donner des fruits ou des légumes déformés, ou pire encore, ne pas donner de fruits du tout ! Dans le passé, les maraîchers utilisaient des appareils pour agiter les fleurs de façon mécanique, afin que le pollen se diffuse : c’était très long et pas toujours optimal…
Mais depuis 15 ans environ, une solution très efficace a été trouvée avec l’utilisation de bourdons pour polliniser les cultures sous abri de façon naturelle et en particulier la fraise et la tomate !
Dans ce cadre, Le GIE LA CROIX élève des bourdons indispensables aux producteurs de Savéol, afin d’obtenir des fraises et des tomates belles et bien formées.

L’espèce de bourdons élevée par le GIE LA CROIX est Bombus terrestris, qui existe naturellement en France et qui est bien adaptée à l’utilisation en ruches. Chaque ruche comprend une reine, des ouvrières (ce sont elles qui butinent le plus !) et des larves : elle peut durer jusqu’à 10 semaines.
Les ruches sont renouvelées régulièrement dans les serres. Le producteur peut donc avoir l’esprit tranquille : un bourdon peut butiner des centaines de fleurs par jour...

Pourquoi utiliser des bourdons au lieu des abeilles ?

Tout d’abord, les bourdons sont moins sensibles que les abeilles aux conditions climatiques (le bourdon est actif à des températures plus basses que l’abeille, ce qui est crucial dans les cultures de fraise de printemps).
Ensuite, l’appareil buccal du bourdon est plus adapté que celui de l’abeille à certaines formes de fleurs, comme celle de la tomate.
Enfin, les bourdons sont très peu agressifs, ce qui n’est pas toujours le cas de l’abeille.

L'équipe technique

Savéol possède sa propre unité de développement de la Protection Biologique Intégrée, le G.I.E. LA CROIX, qui élève les principaux insectes auxiliaires utilisés par les maraîchers de la coopérative, ainsi que les indispensables bourdons pollinisateurs.
Le G.I.E. LA CROIX, est actuellement en France la seule structure complète de production (auxiliaires et pollinisateurs) et de conseil.
C’est un allié précieux pour les producteurs de Savéol : les insectes auxiliaires et les bourdons pollinisateurs sont le gage d’une production de qualité et respectueuse de l’environnement, dans le seul but de répondre au mieux aux attentes des producteurs et des consommateurs.

Savéol dispose d’un service technique performant pour le conseil des maraîchers. Composé d’ingénieurs et techniciens agronomes, il développe, encadre, accompagne et conseille les producteurs avec 3 objectifs complémentaires et indissociables :

• Respecter le cahier des charges qualité Savéol
• Assurer la rentabilité et la compétitivité économique des exploitations
• Contrôler l’équilibre des populations de ravageurs et d’auxiliaires et piloter les stratégies d’apport.

Chaque semaine, les données techniques de conduite de culture établies au sein de groupes de travail sont synthétisées et transmises à l’ensemble des producteurs. Chaque producteur reçoit la visite personnalisée d’un technicien.

Régulièrement se tiennent des réunions thématiques, ainsi que des réunions d’information destinées à anticiper les orientations culturales. Des déplacements sont également organisés en France ou à l’étranger dans divers bassins de production afin de maintenir une large ouverture d’esprit.